tendances culinaires
Que trouvera-t-on dans nos assiettes en 2018 ? Entre retour aux traditions, exotisme et nouveautés, voici la liste des prévisions de Whole Foods Market.
Un vent de nouveauté ne cesse de souffler sur les tendances culinaires. Après les bols de pain, le rainbow toast ou le bao burger, c’est un nouvel ovni gourmand qui débarque sur la planète foodporn : le burger avocat !
En collaboration avec le boulanger Eric Kayser, Jean Imbert a ouvert le restaurant Les Bols de Jean dans le 2e arrondissement de Paris, à deux pas de l’Opéra Garnier. Ici, pas question de manger de vulgaires hamburgers…
Outre-Manche, les Anglais sont de fervents adeptes du “tea-time”. Mais au moment de la rentrée, place au “détox time” : autrement dit, accordez une pause à votre organisme. Car en plein été, sous la chaleur harassante, excès et canicule ne font pas bon ménage. Pourtant, l’heure est à la fête, au manque de sommeil qui s’en suit, aux cocktails glacés au bord de la piscine… Voici quelques astuces pour souffler, se purifier de l’intérieur, se détendre… avant de repartir du bon pied.
Il nous suit depuis notre enfance, version petit pot, aux fruits ou nature, aromatisé ou chocolaté, à déguster à n’importe quel moment de la journée, au petit déjeuner, avec des céréales, au goûter, avec une brioche, ou au dîner, après un bol de soupe. Mais qui aurait pu penser que le yaourt deviendrait si chic et choc …? À New York, le frozen yoghurt est aux mains des happy few. Et à Paris, rue Saint Honoré plus exactement, Mamie Nova signe un partenariat exclusif avec la boutique hype Colette. À vos petites cuillères…
Avant l’ouverture des cadeaux, l’heure est aux délices culinaires. Confiseries, gourmandises et chocolats ont revêtu leurs plus beaux habits de fêtes, dans des coffrets et boîtes de Noël. Petit tour d’horizon des enseignes les plus prestigieuses : leurs lutins ont confectionné des pâtisseries et confiseries qui raviront nos papilles au coin du feu de cheminée ou au moment du dessert…
