cuisine vietnamienne
Analyse du phénomène gourmand et diététique tout droit venu du Vietnam avec l’équipe de Nguyen-Hoang, à Marseille.
Pour son deuxième jour, Visconti nous parle de sa passion pour le bobun, un plat vietnamien : “Je suis une passionnée de Bobuns. J’en mange minimum un par semaine et j’ai fait le tour des asiatiques, y compris ceux dont la porte semble vouloir te hurler “fuis, ne rentre pas, fuis ou ton petit estomac ne s’en remettra pas.” Le Bobun est un petit plat vietnamien, contraction de bò (« bœuf ») et bún (« vermicelle de riz »). Il se mange tiède mais certaines personnes comme moi le préfèrent chaud…”
